连日来，玉华煤矿切实做好疫情防控期间职工食堂的食品安全管理工作，从人员核查、环境卫生、食材入库储存、餐具消毒、供餐管理等六个方面的细节入手，不断加强防范化解疫情传播和食品安全风险隐患，守护职工“舌尖上”的安全，为干部职工食品安全穿上“防护衣”。

为全面做好职工食堂疫情防控工作，该矿抽调骨干力量，成立了职工食堂疫情防控工作小组，制定《玉华煤矿职工食堂疫情防控期间工作管理措施》，重点检查食堂工作人员健康证持有情况等信息。严格执行晨检制度，并做好登记记录。保持工作场所空气流通及环境卫生，组织力量每天分三次对就餐场所、设备设施、周边环境进行全面有效的消毒。严格落实食品采购进货查验和索证索票制度，确保采购的食品原材料新鲜、安全，来源可溯、途径合法，做好入库台账记录。严格落实《职工食堂疫情防控期间工作管理措施》要求，做到蔬菜、肉类分别贮存，生熟食物分类存放，防止食品交叉污染，从入口食物第一关筑牢疫情防控期间食品安全防线。设立专用的清洗消毒水池清洗餐具，按照“一洗、二清、三消毒、四保洁”的程序进行处理。采用高温消毒柜对厨具、餐具等进行高温消毒，严防灰尘、鼠、蝇等不洁物的污染，确保餐具清洁。坚持过程管理，从饭菜质量上加强考核，食品加工人员全程佩戴口罩、手套、帽子等食品卫生防护用具。在食物上，疫情防控期间，减少冷食、生食类食品的加工制作，食物要烧熟煮透，每餐食品成品留样，放置于专用密闭容器内由专人管理。在职工食堂大门口、取餐窗口等醒目位置，张贴提示语，播放疫情防控期间职工就餐须知，不断增强广大职工疫情防控意识。提醒就餐职工进餐厅测体温、戴口罩、饭前洗手，采取延时、错时分散就餐的办法，将原本一个半小时的就餐时间，延长至两个半小时，机关科室在就餐时轮流执勤督导，引导职工在排队、取餐时保持医学安全距离，就餐时必须单人单桌，避免交谈，快速用餐后，不在食堂逗留，及时离开。

通过切实有效的措施，不断提高全矿职工的疫情防护意识和能力，形成井然有序的就餐秩序，守护矿区安全的同时，为保障供应提供坚实的后勤基础。