重结晶作用在结晶学中有两种含义：
①已形成的晶体，由于物理化学条件的变化，部分地熔融或溶解而转入母液，然后又重新成长；
②已形成的晶体，由于温度和压力的影响，在固体状态下再次成长，使结晶颗粒由细变粗，如石灰岩变质成大理岩时，方解石晶粒的变粗，也有人将它称为“再结晶作用”，以与上一种含义相区别。
在岩石学中，凡是岩石基本上处于固体状态下，其中有矿物新晶粒形成的作用，都称为重结晶作用或再结晶作用。新形成的晶粒，其化学成分和矿物成分可以与原岩的相同，也可以不同；原来的矿物可以是结晶质的，也可以是非晶质的。
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