“今天学习的内容是‘汤圆的制作方法’，大家先看视频。”3月1日，山东能源龙矿集团热电公司职工食堂负责人、综合服务中心主任姜民召集起正在干活的7名姐妹学习。大家围坐在电视机前，边看视频边记录制作要点。“这不，马上就是元宵节了，我们寻思自己动手做些汤圆，让节日值班的伙计们都能吃上一口‘家’的味道。”姜民说。

2018年夏，随着企业智能化建设的步伐不断迈进，来自锅炉、汽机、电气、水处理等不同岗位的7名女工走进了职工食堂。经过3年多的磨练，她们人人都有了一技之长，为企业高质量发展贡献着巾帼力量。

餐桌上的“自家人”

“现在公司好多人和我一样，每天都来食堂吃饭，口味跟家里做的一样，再也不用抱着辣椒酱、榨菜过日子了。”职工范淑贤边吃边说，过去，食堂一直是员工“心中的痛”，价高不说，饭菜质量、口感都没法保证。2018年初，食堂收回个人承包权后，提出“美好生活从早餐开始”的口号，每餐仅收3至5元成本费，饭菜花样每周七天基本不重样。

“大厨们”就是这帮从运行岗位上优化下来的“自家人”，她们不仅严把食品安全的“入口”关，而且对大家的饮食喜好了如指掌。“以前在运行岗位上三班倒，她们每个人家务活都不太擅长，刚来食堂的时候，几乎都不太会做饭，尤其是供一百多号人吃的大锅饭。为此，我们就一起边上网学习边研究，现在，你点啥我就能做啥。”姜民说，不仅如此，她们还会不定期地提供水饺、包子、排骨米饭等，请大家免费用餐，尽最大努力让大家吃饱吃好，全力打造企业版“家庭厨房”。过去食堂私人承包时每天约60多人次用餐，现在每天就餐人数达200多人次。

赛场上的“俏厨娘”

2019年9月，该食堂以优秀的口碑和过硬的卫生条件成功拿到了“龙矿集团第二届厨艺大赛”非煤专业组技能比赛的承办权。“娘子军”们全员报名参加，与来自20多家单位42名在岗厨师、面点师在赛场上一较高下。

赛前，她们不仅要保质保量地完成150多号人的一日三餐，还要根据赛制要求规置、布局赛场，一天下来几乎累到浑身散架，即使这样，她们仍不忘见缝插针地钻研菜式。赛场上，她们以娴熟的刀工、精准的火候、精美的味道、创意十足的摆盘，赢得了专家评委的一致好评。经过激烈角逐，“娘子军”中的房妍萍、刘瑞芬获中式面点组第二、三名，被授予“银牌面点师”及“铜牌面点师”荣誉称号，李宁获中式烹调组第三名，被授予“铜牌厨师”荣誉称号。

优异的成绩是“娘子军”们“撸起袖子加油干”出来的。从不会干到能干，从生疏到熟练，从入门到精通，从外行到内行，所有的进步与提高，都得益于她们奋勇争先、永不服输的劲头。

疫情下的“管家婆”

“棒骨18元一斤，排骨30元一斤，里脊肉40元一斤，有要的赶紧接龙吧！”去年年初，新冠肺炎疫情突如其来。面对严峻的疫情防控形势，为减少交叉感染的风险，“娘子军”组建了微信群，主动承担起免费为大家采买生活用品的任务，当起了300号人的“管家婆”。

“米面肉蛋、油盐酱醋这些都是居家必备品，我们每天出去采购的时候，都能顺路捎回来，大家下班过来直接拿回家，这样就能少出一次门。”姜民笑着说，“只要大家有什么需要，直接在群里说一声，我们都尽力满足。”

别看这是一群女人，说起话、做起事来绝对不“女人”。自腊月开始，她们就一直在蒸饽饽、做年糕地“忙年”。疫情发生后，她们又奋战在疫情防控的第一线：发放防疫口罩、酒精消毒液，对餐厅、配菜间、操作间进行消毒、通风，分盒配送员工餐、想方设法改善员工伙食……自从当上了大家的“管家婆”，管了“大家”管“小家”，每天十几个小时连轴转成为常态，受到了员工们的一致好评，没有辜负“管家婆”的称号。

“让工作在一线的员工吃好吃饱，工作起来才能更有干劲，这也是我们这帮‘娘子军’的一项重要职责。”姜民表示。

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