菜案工岗位危险源辨识及预防

菜案工岗位危险源辨识及预防

岗位危险源：1、厨刀切割伤人

2、绞肉机绞发、绞衣伤人

3、机器零部件松动崩伤

4、菜案生、熟品共用(食物中毒)

预防措施： 1、加强培训，提高技能

2、作业时头发塞进工作帽，衣服束紧

3、电器设备设专人操作，及时检修

4、切菜时生熟品必须分开