鲈鱼抓捕上秤（周新方 摄）

“你们这个鱼养得真不错，色泽很好、大小也均匀，上次采购的2000多斤一个多星期就卖完了，帮我赢得了许多回头客，要是没有疫情影响，销量会更高！”近日，在王楼煤矿喻兴园加州鲈鱼养殖基地，3000多斤加州鲈鱼即将称量完毕，又拿下一个“大单”的收购商家周德民，脸上乐开了花。

“加州鲈鱼肉紧密度高，口感细嫩弹牙，油脂少不油腻，而且鱼刺少、营养价值特别高，最适合做酸菜鱼，深受广大消费者的喜爱，”园区负责人刘方成介绍，“我们现在的批发价是12块钱一斤，要不是疫情影响，这个价格可买不到。”

据了解，加州鲈又名大口黑鲈，是太阳鱼科、黑鲈属鱼类，一般成熟体长在25～35厘米之间，最长可达50厘米。鱼体呈纺锤形，身体背部为青灰色，腹部灰白色，从吻端至尾鳍基部有排列成带状的黑斑，体被细小栉鳞，是一种肉食性淡水鱼。原产于加拿大和美国，英国、法国、南非、巴西、菲律宾、中国等国家均有引种繁殖。

“加州鲈鱼的养殖可不简单，一方面，我们充分利用矿井地热资源，水温保持在20～25℃之间，满足鲈鱼对水温的要求；另一方面，根据鱼体大小选择饲料规格，采用人工投喂的方式，每天分早、中、夜3次进行喂养，日投饵量为鱼重的10%～15%，并根据鱼的摄食、活动状况及天气变化情况灵活掌握。”园区技术人员侯德伦介绍。

据介绍，作为王楼煤矿流转塌陷地治理和地热资源利用的重点项目，喻兴园加州鲈鱼养殖基地现有12个水泥鱼池，于2019年4月放养鲈鱼3.1万余尾，自2019年年底至今已成功销售3批，共计26000斤，实现销售收入30余万元。