期货交易存在的基本目的是将生产者和用户某项商品存在的价格风险转移给投机者。当现货商利用期货市场来抵消现货市场商品价格对自己不利的变化，这个过程就叫套期保值。
套期保值的基本做法就是买进或卖出与现货市场交易数量相当但交易地位相反的商品期货合约，以期在未来某一时间通过卖出或买进相同的期货合约，对冲平仓，结清期货交易带来的盈利或亏损，以此来补偿或抵消现货市场价格变动所带来的实际价格风险或利益，使交易者的经济收益稳定在一定的水平。
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