确定产品目标成本是企业实现目标成本管理的重要环节，必须符合企业生产经营目标的要求。一般按照可行性、激励性、定量性、科学性、统一性、适应性的原则来确定目标成本。
首先，确定目标成本的步骤。确定目标成本，企业应做好内外部调查研究，掌握详细准确的信息。确定步骤如下:(1)运用盈亏平衡点原理:计算保本企业的销售收入或产值。所谓的盈亏平衡点。指企业不亏不盈时的总成本或总销售额。用坐标图表示时，是总成本线和销售线的交点。它显示了成本、产量和利润之间的关系。如图1所示。图中纵坐标表示销售额、成本或利润，横坐标表示销售额。OB代表固定成本线，OD代表销售收入线，AD代表总成本线，E点是盈亏平衡点。垂直阴影区属于亏损区，水平阴影区属于盈利区。从图1可以看出，当销售两个660人民币的成品时，销售金额等于总成本，企业处于保本状态。销售量在660两以上，企业就盈利了。反之，低于660两，企业就亏了。图1盈亏平衡图(由于某种原因，图示不清楚，有需要的可以免费调用)确定盈亏平衡点的关键是准确划分固定成本和变动成本。固定成本和变动成本的划分方法前面已经介绍过了。这里值得指出的是，两者之间的费用如何准确划分。例如，分配给单位产品成本的固定成本随着产量的增加而减少。一般来说，一般随产量变化的费用被归类为变动成本，一般不随产量变化的费用被归类为固定成本。也可以根据经验确定某项费用的合理比例，分为固定成本和可变成本。(2)根据国家计划要求和企业实际情况，确定企业利润目标，公式为:利润目标=计划基金销售额×(单位售价-单位变动成本)-固定成本-应纳税额；(3)确定为保证目标利润的实现而必须完成的销售额或产值。公式是:
(4)确定目标成本，其公式为:目标成本=利润目标中销售额-利润目标-应交税金；(5)计算成本降低目标:成本降低额=目标成本-上年成本；(6)分析预计目标成本的保证程度。目标计算出来后，还要进一步计算成本降低的潜力和对成本降低目标的保证程度，看是否可行。保障度分析可以从以下几个方面进行:1。由于产品产量的增加，相对节约了固定成本，降低了产品成本。公式:2。由于节省了原材料、燃料、动力和其他材料，降低了产品成本。成本降低率=%报告期原材料和其他材料×%计划期材料消耗。3.由于技术发展规划的要求，增加或减少折旧费用，从而减少或增加成本。4.因为劳动生产率的提高快于工资的增长速度，所以成本降低了。5.因为节约了费用，减少了固定费用(车间费用、企业管理费)，降低了产品成本。成本降低率=报告期固定费用占产品成本的比例×%计划期压缩费用的减少额。6.由于废品率较低，成本降低。成本降低率=%报告期内的废物损失占产品成本×%计划期内的废物减少量。将以上测得的成本率相加，与成本降低目标的降低率进行比较，看目标成本的保证程度是否满足要求。如果实测保证度符合要求，则可以正式确定原实测目标成本值为目标成本。如果不能满足要求，就要进行修正，然后计算出现实的目标成本值。二。目标成本的计量方法目标成本的计量方法通常有以下几种:(1)高点法选取一种先进成本作为目标成本，如国内外同类产品的先进成本水平或企业的历史先进成本水平作为目标成本。(2)平均法选取按平均先进定额制定的定额成本或标准成本，按上级下达的成本降低率，以企业上年实际平均成本计算的成本作为目标成本。(3)利用量本利分析法计算盈亏平衡点，然后结合产出任务计算计划期内某一产出条件下的目标成本。(4)回归分析法根据历史数据，运用数理统计确定目标成本。具体方法用线性方程Y = A+BX表示。只要在方程中找到固定成本(A)和单位可变成本(B)，就可以预测出产量(X)下的产品总成本(Y)。由于经济形势的快速发展，选取数据的周期不宜过长或过短，过长的数据缺乏可比性。太短不能反映可变成本的变化趋势。一般可取最近3 ~ 5年的数据，以及历史数据中一些金额较大的偶然费用(如材料和产品库存损益、故意停工损失等。)应该淘汰。通常有三种方法来确定A和B的值:1。高低法选取历史数据中最高成本值(ymax)和最低成本值(ymin)的差值(△y)，与产出差值(△x)进行比较。首先计算单位可变成本(B)，然后计算总固定成本(A)。方法是:因为:y = a+bx，所以:△ y = b △ x，然后:将b代入高点成本方程ymax = a+bxmax或低点成本方程ymin = a+bxmin。求A的值，然后把A和B的值代入总成本方程Y = A+BX。即计算计划期内的总产品成本(y)。当产品成本变化趋势稳定时，最好采用这种方法。2.根据几个期间的总固定成本(A)和单位变动成本(B)的历史数据，按照离计划期间的距离加权平均法进行加权。越接近计划期，数字越大，而权重越小。权重的选择标准。它是以计划期内的目标成本能够满足企业的实际经营水平为原则。这里，权重指的是所取数据的数量。具体方法是:因为:y = a+bx，估算计划期内的总成本:w-指权重。在历史数据详细的情况下，这种方法是非常有效的。3.最小二乘法是应用数学中的最小二乘法原理来确定目标成本。具体方法是: n－指所影数据个数。
将a、b代入y＝a＋bx求出产品总成本（y）。
如果企业历年的产品成本高低不定，跳跃性大，采用此法较精确。
4、运用价值工程（价值分析）的功能评价方法确定目标成本由于：
价值（v）＝功能（F）/成本（C）
为了便于进行价值分析，在功能评价时，往往要用货币来表示功能（F）的费用值。即完成功能所设计的最低成本，这种用货币计算的功能最低值，就叫做功能评价的目标成本。
