今年三月以来，辽宁省本溪市龙山泉啤酒有限公司(下称“龙山泉公司”)不断遭到举报，称其涉嫌长期对其产品原料进行虚假宣传，欺骗、误导消费者，对消费者的购买行为造成实质性影响，其行为违反《食品安全法》《广告法》相关规定，扰乱了市场竞争秩序。对此，该公司发布声明称，辽宁省有关单位已于去年对该公司的泉眼水源进行了一次全面的调查和水质评价，结论为泉水级别优良。

　　业内人士：山泉水不太适合直接用于啤酒酿酒

　　值得一提的是，经媒体报道后，龙山泉公司迅速删除其官网上“酿造用水全部采用的是‘龙山泉’的泉水的字样。该泉水四季流淌，水质清冽，甘甜可口，富含矿物质”的内容。进入五月份以来，该公司投放市场的新产品从包装箱到瓶体标签也都进行了改动，部分包装箱上从原来标注的“泉水精酿”改成了“传统工艺”和“泉水水源纯粮酿造”两个版本，瓶体标签上原料部分的“泉水”改成了“水”，但是有部分瓶体标签上特意标注了“水采用了卧龙山泉水水源”。

　　龙山泉包装箱更改前后对比图

　　在一家媒体报道中，提到了一位多年来从事酿酒科学与工程研究的业内资深专家的观点：“只要带有‘矿’字的，如矿泉水，理论上来说，一般不太适合直接酿造啤酒，因为其中的矿物质含量比较高，水的硬度也会相应较高。是否能够直接用来酿造，还要看其总硬度指标以及其中的离子组成状况等。如果水硬度很高，就要进行相应处理。所有水在用来酿造之前，都应该有一个水质分析以及第三方检测的过程。理论上来说，泉水、山泉水、矿泉水直接用来啤酒酿造，并不代表酒的产品质量一定就好。”

　　龙山泉公司向尚法新闻提供的证据材料显示，辽宁省第八地质大队有限责任公司在2021年6月出具的“龙山泉啤酒有限公司泉眼水源调查和水质调查报告”中，有“根据国家地下水水质评价标准，此泉水级别为优良”的鉴定结论。

　　一位业内人士向尚法新闻表示，当前我国的食品生产必须依据《食品生产通用卫生规范》，食品加工用水的水质应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》要求，因此，无论水源来自哪里，通常都要经过多介质过滤、活性炭过滤、精密过滤以及反渗透等多重人工干预或处理才能符合要求，实质上与一些企业所宣传的“全天然原料”不符，2021年5月，上海市黄浦区市场监管局对某啤酒企业因虚假宣传进行行政处罚的案例较为典型，啤酒企业应该从中吸取教训，进一步规范自己的市场行为。

　　酒类营销专家蔡学飞指出，泉水和自来水在物理属性上并无本质差别，但在软硬度、矿物质含量上明显优于后者。两者作为啤酒的工业用水，其原料和产品质量必须要符合国家标准，否则就是非标产品。

　　律师：宣传须以实际使用为前提

　　北京市中闻(西安)律师事务所谭敏涛律师在接受尚法新闻采访时表示，产品宣传必须以实际使用为前提，如果实际使用的是地下水，宣传为“泉水酿造”，就是不合规。“泉水”是地下水的出露，“泉”是地下水的“涌出现象”，山泉水，乃山上泉眼产生的天然水，但地下水绝不是泉水。厂家如果在食品标签上标注原料为“原水”“山泉水”等，但实际上使用的是地下水或其他，便涉嫌虚假宣传，误导消费者。

　　针对市面上出现的“山泉水”“冰川水”“矿物质水”“天然矿泉水”等各种“概念水”，谭敏涛称，上述打着“擦边球”的行为应当被监管，可以调查这些企业宣传的“冰川水”“矿物质水”等是否实际存在。毕竟山泉水、冰川水等都有特定含义，不是任何用水都可以称之为山泉水，也不是地下水就可以称之为山泉水。“如有证据证明龙山泉啤酒使用的原料水并非100%山泉水，那便涉嫌虚假宣传，欺骗和误导消费者，市场监管部门可以对该公司进行处罚。”谭敏涛说。

　　此外，知名消费维权专家孙安民认为，不少酒类广告宣传都想和泉水扯上关系，目的还是想凸显产品差异化优势的核心要素，这个已成行业不成文的规则，只要原料水质符合国家酿酒用水标准，也没人去较真企业的行为，因为无法用检测手段甄别企业到底使用了多大比例的泉水。如果消费者确有证据证明企业宣传有浮夸成分，可向市场监管部门举报，要求依法查实。

　　在北京市京师律师事务所律师范辰看来，酒类广告不属于特批类广告。法律和行规对泉水酿制啤酒的原料成分中泉水所占比例，及白酒年份酒的勾兑调配比例等方面并无明确规定。但商家必须对消费者实话实说，如果不是全部使用泉水就不能宣称百分之百，酒花使用有国产成分，就不能宣称全进口，这点没有调和的余地，否则就是商业欺诈。

　　5月6日，本溪市市场监管局回应尚法新闻称，今年3月份舆情监测到媒体对龙山泉公司啤酒生产用水及广告宣传提出质疑后，随即介入调查。调查结果显示，该企业生产没有违规之处，产品质量也没有问题，企业广告也不构成虚假宣传，上述调查结果已于4月底上报辽宁省市场监管局和本溪市政府。(韩湘子 孙涛 记者 杨轩)