隔油池是污水处理中专门去除油类的一种设施，一般市政污水中油类含量较少，没有必要专设隔油池，隔油池主要用于石油化工、屠宰等工业污水的处理上。隔油池原理与沉淀池基本相同，隔油池就是利用水与油比重不同的特点进行分离，轻油在隔油池中上浮聚集在隔油池表面，通过集油管收集，重油则随悬浮物下沉。

隔油池结构也与沉淀池相似，可分为平流式隔油池、斜板隔油池等，较为常用的为平流式隔油池。以平流式隔油池为例，其结构与平流式沉淀池相似，一般为并联两组，刮油机在上部将浮油推向隔油池末端经集油管收集，下部将污泥、重油等刮向泥斗，定时排出。

为确保除油效率，保温并防止冬季板结，隔油池一般加盖，如果要降低占地提高单位处理能力，可采用斜板隔油池。

有的污水中油类呈乳化状态，普通隔油池就不能有效去除，需要采用气浮或混凝沉淀的方法进行处理，或者投加专门破乳剂后再进行隔油处置。