本网讯 民以食为天，食以安为先。食品安全一直是职工及家属共同关注的焦点。为全面提高食品安全管理水平，保障广大内蒙能源职工的饮食安全，8月份以来，泰兴物业内蒙区域公司在托管的10个食堂积极推行“4D管理模式”，通过摸底排查、制订统一方案、统一标准以及统一组织参观学习的工作形式，全面提升食堂餐饮服务管理水平。

所谓“4D食堂”，是指将食堂管理细分化、规范化、明晰化，确保责任到人、工作到岗，实现“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”。通过“四分”（分区、分类、分层、分颜色）、“四化”（实现加工操作流程化、人员岗位职责形象化、执行落实情况数字化、培训管理日常化）、“五定”（定名、定量、定位、定向、定流线），牢牢把控食品过程中关键环节， 实现托管食堂整齐划一、整洁有序，在就餐环境和管理模式上实现了提档升级、规范发展。

建成后的“ 4D”食堂干净清爽、整齐划一，没有厨房油污和烟熏之感，排水全部改成暗沟，地面没有潮湿脏乱景象。食堂布置规划合理，宽敞明亮不拥堵，所有餐盘碗筷以及送餐盒都摆放井然有序，全部分类贴好标签，便于存放管理。每位员工的健康证都进行公示，各操作间配备专职管理人员，按区域进行明确分工，落实责任到人。

除此以外，食堂原料存放仓库也焕然一新，粮油调味品等都分类摆放整齐，专人管理后有效杜绝了原料浪费现象。通过“明厨亮灶”视频监控系统，职工们可以实时观看厨房的每个角落，紧盯菜品加工制作的全过程，阳光厨房的理念得到有效贯彻。

“一饭膏粱，情系矿工，柴米油盐，关系大局”，食品安全是底线，关系到每名矿工的身体健康。“4D”食堂的建成不是终点，而是起点，泰兴物业内蒙区域公司将不忘初心，沿着绿色健康、良心餐饮的道路，继续守护好矿区职工“舌尖上的安全”。