人间烟火味，最能抚人心。工地“神厨”彭国建，深谙此道，总能在关键时刻，露一手。
　　
　　“大家节奏都放快一点，那边蒸箱快去看一下好了没！”1月23日晚，彭国建大声吆喝道，手上揉面团的动作却丝毫没有停下。56岁的彭国建正在忙碌着蒸包子做炒面，为坚守现场连续吊装作业的大桥人做宵夜。虽然他头发已经雪白，但干起活来毫不逊色项目上的年轻人。
　　
　　他是调顺跨海大桥项目部食堂的“掌勺人”，也是一位名副其实的桥二代，他的父亲是建设南京长江大桥的铆工彭开金，儿子叫彭谢成龙现在也在调顺跨海大桥项目部从事测量工作。彭师傅参加工作38年，从钳工到食堂的“掌勺人”，他走过大大小小13个项目，参与建设过钱塘江二桥、南沙大桥、鱼嘴长江大桥等。工地上的小伙子们都爱称他为“老彭”，嘴馋了，想点个菜时就改口叫一声“神厨”，博取他的开心换得一份美味。
　　
　　早在2017年调顺跨海大桥开工时，项目部为了提高职工的幸福指数。请来了彭师傅，作为食堂的“掌勺人”，彭师傅常说：“我们施工企业的员工长年在外作业辛苦得很，我把这些新来的大学生都当成自己的孩子，一定要在吃上让他们感觉像回到了家一样”。
　　
　　有了“掌勺人”的这种态度，项目上点餐服务就开张了。在食堂的小黑板上，员工们把想吃的家乡菜写上去，“酸菜鱼、辣子鸡、红烧肥肠……”，彭师傅尽力满足大家。有新来的小伙子还写过蛋挞，彭师傅和他的食堂小分队们绞尽脑汁学习制作，驱车十几里路买材料，最终还真做出来了，看到大家吃的开心，他们笑得也满足。
　　
　　为了让项目部的生活变得更有滋有味，彭师傅在吃上绞尽脑汁。凌晨3点多就起床了，开始和面、烧水，新的一天从热腾腾的水蒸气开始，食堂操作间的灯在一片漆黑的海湾之上显得格外亮眼。蒸笼、煮锅、油锅，他一个人身兼数职，操控着整个食堂，游刃有余。就这样，烙饼、包子、馒头、花卷、油条、麻圆，玉米、鸡蛋、炒饭、面条、豆浆、还有各式各样的粥，变着花样每天在这里上演。天刚刚翻出鱼肚白，项目上的职工们就陆续来到了食堂，热热闹闹的氛围和他们一个个大快朵颐后的满足，让彭师傅的心也灿烂了起来。
　　
　　忙完早上这一顿，他便要开始筹备正餐了。“四川人喜欢麻辣，湖南偏爱香辣，而贵州他们独宠酸辣”。彭师傅一边默念着，一边从坛子里捞自己腌制的酸菜。“食堂给来自五湖四海的工友做饭，为了能让他们吃饱吃好，我们每顿的标准都是五菜一汤。而且顿顿不重样！”彭师傅的笑容格外自信，说起做菜来眼神发亮。“你知道150个人吃饭得准备多少菜吗？为了控制成本，我们也会自己种蔬菜、腌酸菜，还养了一些土鸡。”彭师傅嘴里一边念叨着菜的种类，一边把一筐筐新鲜食材搬运到车上，细小的汗珠从他银白色的发间流下，在阳光下显得晶莹剔透。
　　
　　“疫情期间，项目部完善规范食堂管理，我们食堂全员进行定点消杀除菌。从家里回来隔离的员工，我们也是穿上防护服，亲自给他们送菜到房间。有什么需求我们都记下来，就是再难，我们也要让工友吃好饭。”彭师傅每天采购食材回到项目部，都立刻脱下衣服外套消毒清洗，自己再冲个澡洗干净。工友们胃口好，彭师傅就会流露出会心一笑。
　　
　　经过39个小时的连续作业，调顺跨海大桥终于合龙，“神厨”老彭做的庆功宴，也上桌静待胜利归来的建桥大军了。
　　
　　（文/杨凝）