提取冶金，也称为化学冶金，和物理冶金构成广义冶金的两大部分。冶金是以资源的开发利用和材料的生产加工为基础的工程科学技术。它涉及有效合理地开采大自然赋予的矿产资源，用各种方法提取金属及其化合物，加工成具有一定性能的金属或合金材料的基础工业部门之一。