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如何测量食品中的水分(如何进行样品的水分检测)

如何测量食品中的水分(如何进行样品的水分检测) 如何测量产品的水分含量?

应测量原矿和精矿的含水量,以计算原矿和精矿的实际重量。测定方法如下:

在实验室中,一般取25g粉碎至1mm的湿样品,可取50g湿样品,放入容积约100ml的玻璃碗中,盖上磨砂玻璃盖,精确称量至0.01g,然后将玻璃碗放入烘箱中,让盖子斜开,在105 ~ 110℃下烘干,然后放入干燥器中冷却,冷却后迅速盖上盖子,从干燥器中取出称重。最后,根据以下公式计算水分:

式中:W——含水率(%);

G1——湿样重量;

G2——干样品重量(指干样品)。

 
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