在过程考核中应注意以下事项:

(1)注意设备的运行条件是否正常，测量应在设备正常运行时进行。检查过程中，应详细记录设备运行及其他情况的变化。

(2)取样时注意不要使果肉溢出取样盒或取样勺。不应从每个样品中倒出清水。取样工具不能混用。抽取的样品应妥善保管，不得与杂物混放。

(3)取样前，仔细检查取样点数是否与标签相符。

(4)所有原始记录必须抄录清楚。

(5)筛析和水分分析，将样品干燥至含水量约5%时，会有所降低，不得过度干燥，以免开裂，改变粒度组成。