【英文名】乳糖

[结构或分子式]

[人物]

它有一点甜味。

[解散]

溶于水，微溶于甲醇和乙醇，不溶于乙醚和氯仿。

[使用]

广泛用于制作婴儿食品、糖果、人造黄油等。还可用作培养基、色谱吸附剂和赋形剂。

[准备或来源]

从哺乳动物乳汁中分离出的二糖。

[其他]

酸水解得到等分子量的D-葡萄糖和D-半乳糖。是还原糖，能还原费宁溶液。α-乳糖在室温水溶液中结晶，β-乳糖在93℃以上结晶。