2016年2月29日，紧靠田陈煤矿职工食堂南部的职工快餐厅在一阵喜庆的鞭炮声中，正式营业了。窗明几净的餐厅里，饭菜飘香，吸引了广大职工前来就餐。

开业当天，笔者走进热闹的快餐厅，感受浓烈的就餐氛围。米饭、炒菜、手工馒头、稀饭、大包子，各种餐点应有尽有；餐具洁净如新，电视里播着午间新闻，给广大职工提供了优越的就餐环境。

承包快餐厅的正是该矿恒邦公司的一对夫妻。他们都曾是恒邦公司支护材料厂的员工，丈夫叫张华东，妻子叫王飞。在煤炭市场低迷状态愈演愈烈的当下，伴随着逆势发展、度危求生的号角，他们夫妻俩抛弃观望心态，坚定信心，迎接挑战，毅然与单位签起协议，承包了快餐厅。在单位政策的帮扶下，他们购买了餐具、设备，并为单位增加了就业岗位，安置了富余劳动力。

看到没有经过专业培训的他们，用生涩的动作为就餐人员盛汤、盛饭；记账，找零钱。张华东告诉笔者，刚开始实在是没有经验，一切都挺生疏，开业当天， 很多细节还没来得及完善，连计算器也没来得及准备。几天下来，他们不断完善管理模式。笔者再次走进快餐厅，便发现多了一块黑板，上面写着每日供应的饭菜及价格，方便了职工点餐。

当笔者问到，他们每天营业额有多少时，夫妻俩不约而同微微一笑。王飞说，快餐厅刚起步，期间也得到了单位的大力支持，虽然目前每天营业额只有四百多元，除去饭菜成本、厨师及员工工资，真的所剩无几，但是赚钱也不是唯一目的，能为职工提供可口的饭菜，还为单位安置了劳动力，我们已经觉得是一种进步了，一切也都会好起来的。

目前，为方便职工用餐，快餐厅供应早点、中餐、晚餐。因为要制作早点，夫妻俩每天凌晨三四点就要起床，和面、调馅、包包子，熬稀饭；每天晚上忙完晚餐，洗洗刷刷之后，早已午夜十一二点钟。

笔者在他们夫妻身上没有看到一丝懈怠，相反他们的创业热情依然高涨。妻子王飞还告诉笔者，她很快会准备面条、馄饨等能够节约矿工师傅们时间的餐食，也会根据天气转热等情况制作一些凉皮、凉菜等清爽的饭菜。

他们夫妻自主创业、自力更生的行为给广大职工带来了正能量。矿井度危求生进行时，夫妻自力更生把业创，他们齐心协力编织的“创业梦”，既为自己的小家创收创效，也为矿山提供了后勤保障。