本网讯 长城二矿为保证职工舌尖上的卫生安全，加强对矿内外食堂卫生及饭菜质量监管，着力抓好就餐环境、食品烹饪、健康管理等关口，保障餐桌上的安全。

该矿从加强职工就餐环境入手，对碗、碟、筷严格进行消毒，餐厅桌椅、玻璃、地面进行擦洗，营造良好就餐环境；建立健全了食品卫生管理制度和食品制作卫生安全操作规程，每天从市场购置新鲜蔬菜、蛋禽类、食用油等，肉类食品必须经食品检疫部门加盖检验章；强化食品贮藏温度和保质期限管理，做到食品存储条件和销售时间100%符合食品安全要求；严把制作加工程序关，各种加工容器具生熟分开；严格食堂工作人员管理，要求持证上岗。

为提升饭菜质量，该矿还加大了日常监管力度，听取就餐职工意见，并不定期组织职工代表对食品采购、存储操作和餐具卫生等环节进行检查现场打分，发现问题及时责令整改，保证让职工吃得放心、健康、安全。