矿石性质主要包括矿石的化学成分、矿物组成、结构和构造、有用及有害元素的赋存状态、矿石物理性质和化学性质等。
矿石的化学成分除了选矿的目标成分(如铁矿石中的铁)外，往往还伴有其他一些有益或有害的成分(如铜矿石的有益成分，银金矿中砷的有害成分)。因此，需要查明矿石的化学成分及其含量，以确定哪些成分应该回收，哪些成分应该去除。
矿石的矿物成分是指矿石中特定的矿物种类和名称，如磁铁矿、赤铁矿、褐铁矿、应时、云母、长石等。通过查明矿石及其含量，可以大致确定选矿原则流程。
有用有害元素的赋存状态是指有用有害元素在矿石中的存在形式。当它们作为独立矿物出现时，可以用物理选矿的方法处理，而当它们以类质同象存在时，则不能用物理方法处理。
矿石的物理化学性质包括颜色、密度、硬度、磁性、电性、氧化程度、酸碱度等。这些性质往往是选矿方法的基础，也是非常重要的性质。
