全市已发现46种矿产，包括铁、锰、钒、钛、铜、铅、锌、银、钨、锡、钼、铋、金、稀土、黄铁矿、泥炭、水泥用石灰石、水泥用大理石、叶蜡石、伊利石、明矾、萤石(普通)、水晶、石墨、钾长石、高岭土、瓷石等。玻璃石英岩、玻璃砂、型砂、建筑砂、硅灰石、绢云母、彩石、绿柱石、硬质高铝矿物、地热等。，已发现占全省矿产的38.98%。经地质核实，共有22种资源储量(包括尚未上市的)，其中6种金属矿为铁、锰、铅、锌、钼、金；有两种能源:煤和地热。非金属矿有14种，如玻璃用砂(模具)、叶蜡石、高岭土(瓷土、瓷石)、水泥用石灰石(大理石)、装饰用石(雕刻)。已探明矿藏611处，其中大型矿床(井)14处，中型矿床13处，小型矿床152处。

规划的三个特色开发区如下:

东部地区:包括泉港、惠安、鲤城、洛江、丰泽、晋江、石狮及南安南部，主要开发建筑用花岗岩、石英砂、瓷石等矿产资源，并在部分地区安排开发一定量的装饰用花岗岩，以满足泉州城市建设、沿海石雕、建筑陶瓷的需要。

中部地区:包括安溪、永春东部和南安中西部，主要发展花岗岩、辉绿岩、瓷石、高岭土、叶蜡石等装饰用矿产，支持沿海石材产业和建筑陶瓷产业发展。

西部地区:包括安溪、永春西部和德化县，主要开发煤、铁、金、铅、锌、水泥用石灰石、高岭土、地热等矿产，以保证该地区已形成一定规模的煤炭开采业、铁矿采选业、水泥制造业、黄金冶炼和工艺陶瓷业的发展壮大，促进山区经济的发展。

据了解，上述三个地区细分为张坂建筑石、丰州建筑石、土岭建筑石(瓷石)、南浦饰面花岗岩、官桥、石井饰面花岗岩、南安雕刻辉绿岩、安溪官桥、龙门饰面花岗岩、南安柳城、官桥瓷石、南安建筑砂、天虎山无烟煤、安溪、德化铁矿原料、德化黄金、德化工艺陶瓷高岭土。