【英文名】淀粉

[结构或分子式]

[密度] 1.499 ~ 1.513

[人物]

白色粉末。

[使用]

除了食用，淀粉在工业上还用于制造糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等。也用于制备印花糊料、上浆织物、胶纸、压制药片等。

[准备或来源]

可从玉米、木薯、野生橡子、葛根等含淀粉物质中提取。

[其他]