【英文名】苯并(a)芘；1，2-苯并芘

[结构或分子式]

[人物]

[解散]

几乎不溶于水，溶于苯、甲苯和环己烷，微溶于乙醇和甲醇。

[使用]

[其他]

一旦被污染的食物，冷水热水碱水都洗不掉。它广泛存在于环境中，具有很强的致癌性。当食物被烟熏和烘烤时，会产生苯并[a]芘。一般烧烤中苯并[a]芘的含量为每公斤0.17 ~ 0.63微克。冬季城市空气为每千立方米0.6 ~ 104微克，主要来源于汽车尾气，也存在于香烟烟雾中。