在我国现代工业中，石膏年产量的93%用作水泥缓凝剂。在水泥中掺入石膏可以使其凝结时间合理，避免快凝，提高强度和抗冻性，减少干缩，但其掺量一般小于3.5%。用石膏制成的板材、墙体构件等建筑产品具有重量轻、抗震、隔音、隔热、阻燃、装饰性能好、便于高效机械化生产、提高施工速度等诸多优点。它已成为一种发展迅速的新型建筑材料，需求量与日俱增。

石膏作为建筑胶结材料，用于建筑砂浆和保温混凝土，制作屋顶、瓦片和天花板等。石膏在造纸、绘画、橡胶、化学工业、塑料和纺织工业中用作填料。缺硫地区可以用来生产硫酸，但不经济。在农业上利用石膏作为钙和硫的营养物质，可以提高作物产量。此外，石膏还广泛用于医药、食品、制作模型和艺术品。

不同的用途对石膏的种类和含量有不同的要求。石膏的分类和用途见表4.18.2。

不同用途对石膏矿中的杂质有不同的限制，如石膏板的K、Na、Cl含量；以及药膳用石膏中砷、硫、硒、铬、氟、氯和氯化镁的含量；石膏中放射性元素的含量在建筑、医疗、食品中有所限制，可以在具体指标中确定。

表4.18.2石膏的分类和使用