【英文名】维生素C；维生素C的
[结构或分子式]
[相对分子量或原子量] 176.12
[密度] 1.65(25℃)
[熔点(℃)] 190-192
[人物]
白色结晶粉末，无臭，有酸味。
[解散]
溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿、苯、石油醚、油脂。
[使用]
可用于治疗维生素C缺乏引起的疾病(如坏血病)、过敏性皮肤病、口疮、感冒等。能促进伤口愈合，增强急慢性感染患者的机体抵抗力。它也可用作食品和药品的抗氧化剂。
[准备或来源]
通过醋酸菌的细菌氧化、丙酮缩酮化、氧化和酸化制备D-山梨酸。
[其他]
长期变色略黄。水溶性维生素，存在于新鲜蔬菜和一些水果中。
