浸出是湿法冶金中的一个过程。所谓浸出，就是在液体溶剂中加入固体物料(如矿石、精矿、熔砂或其他半成品)，使固体物料中的一种或几种有价金属溶解在液体溶剂中，以便下一步从溶液中提取有价金属。如湿法炼锌浸出过程中，用稀硫酸溶液或电解车间的废电解液作为溶剂浸出锌焙砂，使焙砂中的锌溶解在硫酸溶液中。浸出过程一般在常温常压下进行，但为了强化浸出过程，常采用高温高压浸出。

浸出的目的是使所有待提取的金属尽可能溶解在溶剂中，而杂质溶解得越少越好。无论选择哪种溶剂，要提取的金属总是很少100%溶解。同样，杂质总是溶解的。为了表示一种物质的浸出程度，常用浸出率来表示。

浸出率是物质浸出的百分比。例如锌焙砂浸出时，若浸出的锌占焙砂中锌的80%，则锌的浸出率为80%。